Mettre les ingrédients à température ambiante.
Dans un petit saladier, mélanger le jaune d’oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Fouettez en versant petit à petit l’huile. La mayonnaise doit épaissir au fur et à mesure. Il est possible de parfumer votre mayonnaise avec un peu de citron.
Servir cette délicieuse mayonnaise avec nos queues de crevettes avec carapaces cuites croquantes.
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