Temps de préparation : 15 minutes + 1h de marinade
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 brochettes :
Coupez les tranches de poitrine en 2 dans le sens de la longueur puis dans la largeur.
Préparez la marinade. Effeuillez et hachez la coriandre. Versez le jus de citron dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, la coriandre, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Sur chaque pique, embrochez 2 moules, 2 crevettes enroulées de lard, 2 noix de Saint-Jacques dans l’ordre de votre choix. Faites mariner les brochettes 1 heure au réfrigérateur.
Dans une poêle ou sur un gril, faites cuire les brochettes quelques minutes de chaque côté.
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